Cuore: questa pietanza si abbina con Vino Rosso Fermo, di medio corpo, in particolare con vini prodotti in Puglia. Si accompagna bene anche con un vino Secco.
Segue la lista dei vini DOC in abbinamento a cuore:
Abbinamenti consigliati per Cuore
Grado alcolico: 12.5°
Abbinamenti consigliati: Formaggi a pasta dura, Arrosti, Capretto farcito, Cuore, Filetto di bue in crosta, Spiedini
Vini recensiti: ALCEO Vinicola Zito, Cirò Rosso Classico Enotria, Arcano Senatore Vini, Volvito Caparra & Siciliani, Durì Luigi Scala, Don Giuvà Du Cropio, Solagi Caparra & Siciliani, Anniversary Caparra & Siciliani, E-VENTI rosso Caparra & Siciliani
Dolcetto di Diano d'Alba o Diano d'Alba Docg
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Cuore, Galantina di pollo, Carni bianche, Formaggi molli, Formaggi semi-duri, Minestre, Salumi, Stufati e brasati di carne
Vini recensiti: Intreccio F.lli Abrigo, Sorì Crava Abrigo Giovanni Azienda Agricola, Dolcetto d’Alba Cascina Carra', Dolcetto Di Diano Fratelli Savigliano, Dolcetto Diano D'Alba Bricco Maiolica
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Carni bianche, Cima alla genovese, Coniglio alla sanremese, Cuore, Pollame in casseruola con vino ed erbe, Stufato di capra
Vini recensiti: Rossese di Dolceacqua Azienda Agricola Guglielmi Enzo, Rossese di Dolceacqua Foresti, Rossese di Dolceacqua DOC Classico Poggi dell‘Elmo
Grado alcolico: 12°
Abbinamenti consigliati: Abbacchio al forno, Antipasti, Cuore, Formaggi semi-duri, Minestre di verdure
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