Fegato: questa pietanza si abbina con Vino Rosso Fermo, di medio corpo, in particolare con vini prodotti in Veneto.
Segue la lista dei vini DOC in abbinamento a fegato:
Abbinamenti consigliati per Fegato
Alto Adige Traminer Aromatico Doc
Zona d'origine: Trentino Alto Adige, nelle province di: Bolzano/Bozen
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Formaggi a pasta morbida, Torta di carciofi, Zucca, Carciofi, Crostacei, Fegato, Foie gras, Pitti a base di fegato, Risotto con i carciofi
Vini recensiti: Traminer Aromatico Tenuta Klosterhof, Kolbenhof 2006 J. Hofstätter, Gewürztraminer Schreckbichl Colterenzio, Gewürztraminer Cantina Girlan, Traminer Aromatico Azienda Agricola Maso Bergamini, Gewürztraminer FRITZ Kupelwieser, Gewürztraminer PETER ZEMMER PETER ZEMMER, Gewürztraminer RESERVE PETER ZEMMER, Gewürztraminer Nussbaumer Cantina Tramin, Traminer Aromatico Taschlerhof - Peter Wachtler
Colli Euganei Cabernet Franc Doc
Grado alcolico: 11°
Abbinamenti consigliati: Arrosti misti, Fegato, Formaggi a media stagionatura, Formaggi a pasta dura, Pitti a base di fegato
Vini recensiti: Cabernet Franc Azienda Agricola Ceschin Giulio, ESTIMI Sanfeletto
Grado alcolico: 11°
Abbinamenti consigliati: Salumi, Fegato, Formaggi semi-duri, Paniscia (risotto alla novarese), Pitti a base di fegato, Salsicce, Stufati e brasati di carne
Vini recensiti: Vigna MötZiflon Brigatti Francesco Azienda Agricola, Barbera doc Bianchi
Grado alcolico: 11°
Abbinamenti consigliati: Fegato, Formaggi semi-duri, Paniscia (risotto alla novarese), Salsicce, Salumi
Lison-Pramaggiore Lison Pramaggiore Cabernet Franc Doc
Zona d'origine: Friuli Venezia Giulia, nelle province di: Pordenone, Veneto, nelle province di: Treviso, Venezia
Grado alcolico: 11°
Abbinamenti consigliati: Fegato, Formaggi a media stagionatura, Pitti a base di fegato, Zuppa covata
Vini recensiti: Cabernet Franc Lison-Pramaggiore Azienda Agricola Ai Galli
Lison-Pramaggiore Lison Pramaggiore Cabernet Franc Riserva Doc
Zona d'origine: Friuli Venezia Giulia, nelle province di: Pordenone, Veneto, nelle province di: Treviso, Venezia
Grado alcolico: 11.5°
Abbinamenti consigliati: Fegato, Formaggi a media stagionatura
Grado alcolico: 10.5°
Abbinamenti consigliati: Cervella, Fegato, Formaggi piccanti, Primi piatti
Lizzano Malvasia Nera Superiore Doc
Grado alcolico: 13°
Abbinamenti consigliati: Primi piatti, Cervella, Fegato, Formaggi piccanti
Grado alcolico: 11°
Abbinamenti consigliati: Fegato, Formaggi a media stagionatura, Frisse, Pitti a base di fegato, Salumi
Vini recensiti: MONFERRATO DOLCETTO Amelio Livio az. vitivinicola, San Pietro Villa Giada Di Andrea Faccio, Cascina Valdirosa Scagliola Giacomo & Figlio, Monferrato Dolcetto Gozzelino Sergio Azienda Agricola, Monferrato dolcetto DOC Boeri Alfonso
Zona d'origine: Trentino Alto Adige, nelle province di: Trento
Grado alcolico: 11°
Abbinamenti consigliati: Fegato, Cernia al forno, Crostacei, Formaggi a pasta morbida, Molluschi, Pesci alla brace, Pitti a base di fegato
Vini recensiti: VOGLAR Azienda Agricola Peter Dipoli
Italia
»Contenuti correlati
Alto Adige : territorio vitivinicolo per bianchi d' eccellenza ! 17.06.2011 Da molti anni scrivo e sostengo che , ancora ad oggi, le migliori zone bianchiste italiane sono l’ Alto Adige ed il Collio Goriziano/Colli Orientali del Friuli.
Oltrepò Pavese : a torto è ancora considerato la cenerentola d' Italia...!! 03.05.2010 Quando si trovano dei vini, come questo di cui Vi stò scrivendo oggi, la domanda sorge spontanea ed è viscerale : ma è giusto allo stato attuale dell’arte, considerare ancora la zona vitivinicola dell’ Oltrepò pavese come una Cenerentola d’ Italia ?
Inama : un grande in terra veneta ed in Italia 16.02.2009 Se dovessi stilare una ipotetica classifica, delle 10 migliori aziende, che negli ultimi 5 anni si sono distinte ed impresse nella mia memoria degustativa.....%%
