Abbinamenti consigliati per Panissa

Panissa: questa pietanza si abbina con Vino Rosso Fermo, di medio corpo, anche Novello in particolare con vini prodotti in Piemonte.
Segue la lista dei vini DOC in abbinamento a panissa:

Canavese Rosso Novello Doc

Zona d'origine: Piemonte, nelle province di: Biella, Torino
Grado alcolico: 10.5°

Abbinamenti consigliati: Bagna cauda, Panissa, Formaggi semi-duri, Bolliti

Colli Tortonesi Barbera Doc

Zona d'origine: Piemonte, nelle province di: Alessandria
Grado alcolico: 11.5°

Abbinamenti consigliati: Bagna cauda, Paniscia (risotto alla novarese), Panissa, Salumi stagionati, Gorgonzola, Bolliti

Vini recensiti: Vho Claudio Mariotto, Sette Zolle Cascina I Carpini

Colli Tortonesi Barbera Superiore Doc

Zona d'origine: Piemonte, nelle province di: Alessandria
Grado alcolico: 12.5°

Abbinamenti consigliati: Salumi, Arrosti misti, Bollito misto, Formaggi duri, Formaggi erborinati, Paniscia (risotto alla novarese), Panissa

Vini recensiti: Falò d'Ottobre Cascina I Carpini, Bruma d'Autunno Cascina I Carpini

Coste della Sesia Nebbiolo o Spanna Doc

Zona d'origine: Piemonte, nelle province di: Biella, Vercelli
Grado alcolico: 11°

Abbinamenti consigliati: Bolliti, Formaggi semi-duri, Panissa, Salumi saporiti

Vini recensiti: Spanna Clerico Massimo Azienda Agricola

Coste della Sesia Rosso Doc

Zona d'origine: Piemonte, nelle province di: Biella, Vercelli
Grado alcolico: 11°

Abbinamenti consigliati: Bagna cauda, Polenta con funghi, Salumi saporiti, Gorgonzola, Polenta ai quattro formaggi, Polenta alla piemontese, Panissa, Testina di vitello

Coste della Sesia Rosso Novello Doc

Zona d'origine: Piemonte, nelle province di: Biella, Vercelli
Grado alcolico: 11°

Abbinamenti consigliati: Bagna cauda, Gorgonzola, Panissa, Salumi, Testina di vitello

Fara Doc

Zona d'origine: Piemonte, nelle province di: Novara
Grado alcolico: 12°

Abbinamenti consigliati: Anatra farcita, Arrosti misti, Formaggi a pasta dura, Panissa, Polenta alla piemontese

Gattinara Docg

Zona d'origine: Piemonte, nelle province di: Vercelli
Grado alcolico: 12.5°

Abbinamenti consigliati: Arrosti misti, Carni saporite, Filetto di bue in crosta, Grigliate miste, Panissa, Parmigiano, Polenta alla piemontese

Vini recensiti: Vigneto Osso San Grato Azienda Agricola ANTONIOLO, TreVigne Giancarlo Travaglini, Vigneto Molsino Nervi, Gattinara vigneto Valferana Bianchi

Gattinara Riserva Docg

Zona d'origine: Piemonte, nelle province di: Vercelli
Grado alcolico: 13°

Abbinamenti consigliati: Panissa, Arrosti, Grigliate miste, Parmigiano

Vini recensiti: Gattinara Riserva Anzivino

Ghemme Docg

Zona d'origine: Piemonte, nelle province di: Novara
Grado alcolico: 12°

Abbinamenti consigliati: Lumache, Panissa, Polenta alla piemontese, Arrosti, Formaggi a pasta dura

Vini recensiti: Ghemme DOCG Ca' Nova

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