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Agriturismo La SERENELLA Azienda dell'800 immersa nella Comunità Montana del Partenio. Offre Camere con bagno, ristorazione tipica irpina e tanta serenità. Ideale per una vacanza o semplicemente per trascorrere un weekend nel verde e nel silenzio.``Si può praticare ogni tipo di attività a soli 4 km dall'azienda sportiva. tag: Campania, Agriturismo, Avellino

Agriturismo Macchiacupa Tra la pianura campana e il Tavoliere di Puglia, nel cuore della Valle del Miscano, c'è il luogo ideale per un quiete soggiorno: L'Agriturismo Macchiacupa. Una occasione per riappropriarsi di giornate serene e ritmi più salubri e naturali. La nostra azienda permette infatti una vacanza in stretto contatto con la natura, tra le bontà dei prodotti tipici locali. Sarete ospitati in un antico complesso dell'800, composto da sei confortevoli camere ed attrezzato, per momenti di relax e per lo sport. tag: Campania, Agriturismo, Avellino

Amici dela Campania Amici della Campania Il turismo in Campania a 360° Itinerari gastronomici e turistici. Eventi sapori e tradizioni. Alloggiare e gustare. Una visione completa delle bellezze paesaggistiche, storiche e artistiche. tag: Salerno, Napoli, Avellino, Benevento, Caserta, viaggi

Il tufiello In splendida posizione panoramica, al Tufiello gli ospiti possono alloggiare in camere con bagno e appartamenti, tutti arredati con cura dei particolari per rendere l'ospitalità confortevole. tag: Campania, Agriturismo, Avellino

La "pupacchia"imbottita al vino cotto Chiamatele pepaine,papaccelle,chiochiere….. ma sono sempre i buonissimi peperoni tondi “curati”, cioè messi in una soluzione composta dal 60% di aceto di vino rosso (preferibilmente aglianico) forte,dal 40% di acqua più qualche spicchio d’aglio intero (con tutta la veste) ed alcuni rametti di menta selvatica che è la più aromatica.La permanenza in tale soluzione deve essere almeno di 60 giorni.Ne abbiamo prelevate alcune nel periodo che va dal 24 dicembre al 6 gennaio per preparare la classica pupacchia imbottita,ma con la stessa si possono preparare svariati piatti come per esempio:il crostino del barone,stocco e pupacchie,scannatura,patate e pupacchie,pipilli con aringa affumicata e pupacchia……….. Veniamo alla nostra ricetta.Gli ingredienti (per 4 persone) sono:4 pupacchie di media grandezza,2 fette di pane raffermo,50 gr di pinoli,50 gr di noci,50gr di nocciole,100 gr di acciughe salate,20 gr di capperi,50 gr di uva sultanina,100 gr di olive denocciolate, 1 spicchio di aglio,200 ml di vino cotto,1 bicchiere di olio di semi. Esecuzione:una volta private del torsolo e dei semi le pupacchie, sciacquarle sotto l’acqua corrente,metterle a sgocciolare e nel frattempo preparare l’impasto della farcitura.Ammollare il,pane raffermo in una ciotola di acqua fredda,poi tritare insieme tutti gli altri ingredienti ed amalgamare l’impasto con 100 ml di vino cotto.Riempire quindi le pupacchie e friggerle.Successivamente eliminare l’olio ed aggiungere il vino cotto restante e farle stufare per circa 20 minuti a fuoco moderato e comunque fino ad ottenere una riduzione caramellosa del liquido.Servire le pupacchie, sia calde che fredde,cospargendole con la riduzione ottenuta . NB Tale impasto si utilizza anche per l’imbottitura delle scarole e delle cipolle. Ricetta a cura di www.tenutamontelaura.it tag: Campania, Agriturismo, Avellino, natale, piatti tipici, vino cotto

Slow Food Condotta Avellino Pagina della Condotta Avellino nella sezione Condotte tag: Campania, Olio, Vino, Vini, Avellino, Associazioni, cibo, manifestazioni, slow food, condotta, irpinia, gusto