L'evoluzione del freddo nei frigoriferi per vini! Un nuovo sistema per la conservazione del vino: il Noefresh. Il Neofresh è un sistema di raffreddamento degli armadi vino frutto di un lungo processo di ricerca, sviluppato in Francia dal team EuroCave. Un’ispirazione nata prendendo spunto dalle cantine naturali, il Neofresh risulta un’innovazione assoluta in quanto è in grado di gestire la produzione di freddo ad una temperatura superiore allo 0°C e consentendo grandi vantaggi in termini di consumo di energia, con un -15% in meno e un mantenimento del tasso di umidità all’interno dell’armadio vino. La Tecnica La produzione di freddo nelle cantine climatizzate è attualmente ottenuta facendo circolare del fluido in un evaporatore a temperature molto basse (tra i -15°C e i -24°C) per ottenere una temperatura finale interna compresa entro i 6/8°C e i 18/20°C, in base al tipo di cantinetta climatizzata, di affinamento o servizio. EuroCave con questo sistema è andato più in là, migliorando le prestazioni e diminuendo i consumi. Un principio tecnico vicino alle naturali cantine, Neofresh rinnova la tecnica di refrigerazione in termini di produzione di freddo superiore a 0°C con l’impiego di un circuito installato internamente alla cantinetta e non posteriormente. L’aria della cantinetta è condotta verso il circuito, raffreddata e diretta all’interno mediante una canalizzazione che corre lungo le pareti laterali, migliorando l’omogeneità della temperatura in qualsiasi punto, anche in termini di igrometria. La tecnologia Neofresh garantisce anche la conservazione dell’umidità, condizione essenziale per una conservazione ottimale dei vini, per l’assenza di formazione di ghiaccio perché la temperatura dell’aria e delle pareti non è mai inferiore a 0°C. tag: frigo vino, frigoriferi per vini, frigo cantina, frigo per vino, armadi climatizzati per vino
