Prodotti Tipici o Artigianali in Liguria

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Nome Novità Popolarità

Galantina

Azienda: Salumificio Parodi-Sant'Olcese
Sant'olcese (GE), Liguria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotta con le parti della coscia del suino, bollite poi tagliate ed addizionate con cotenna macinata finissima che lega l'impasto. Salata e condita con sapori tradizionali. Ottima degustata in comp...

Coppa

Azienda: Salumificio Parodi-Sant'Olcese
Sant'olcese (GE), Liguria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: È la parte del maiale tra la testa ed il busto, debitamente salata, massaggiata e stagionata. La morbidezza è la caratteristica che distingue il nostro prodotto....

Pancetta

Azienda: Salumificio Parodi-Sant'Olcese
Sant'olcese (GE), Liguria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Pancia di suino nostrano, salata e stagionata. Varie forme:Piatta, Arrotolata, Con e senza cotenna....

Bresaola

Azienda: Salumificio Parodi-Sant'Olcese
Sant'olcese (GE), Liguria

Categoria: Salumi e Carni > Bovini

Descrizione: Prodotta da parti magre di bovini di nostra macellazione, viene salata e massaggiata per circa 20 giorni. L'asciugamento, effettuato con lo stesso sistema del nostro salame, le conferisce un sapore p...

Prosciutto cotto

Azienda: Salumificio Parodi-Sant'Olcese
Sant'olcese (GE), Liguria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La morbidezza il profumo ed il sapore sono le caratteristiche del nostro prosciutto cotto. Una salagione ed una cottura tradizionali, con attrezzature moderne, esprimono un prodotto che soddisfa il c...

Mostardella

Azienda: Salumificio Parodi-Sant'Olcese
Sant'olcese (GE), Liguria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Con i residui della lavorazione del salame viene prodotta la mostardella, un salame povero,un insaccato a metà strada tra salame e salsiccia. Squisita se consumata cruda, come il Salame ma facendo a...

Miele al Propoli

Azienda: Apicoltura Ferti
Ameglia (SP), Liguria

Categoria: Miele > Propoli e Polline

Descrizione: Rappresenta un dolce espediente per facilitare l'assunzione della propoli, il cui intenso odore ed il sapore amaro e pungente ne rende difficoltoso il consumo nella forma grezza. Per ottenere una misc...

Miele di Melata

Azienda: Apicoltura Ferti
Ameglia (SP), Liguria

Categoria: Miele > Melata

Descrizione: Il miele di melata di bosco, resta liquida a lungo, ma può cristallizzare, asciutta, vischiosa, filante. colore: molto scuro. sapore: balsamico ed è meno dolce dei mieli di nettare; odore: legger...

Miele Erica

Azienda: Apicoltura Ferti
Ameglia (SP), Liguria

Categoria: Miele > Melata

Descrizione: Prodotto prevalemente in zone collinari, Cinque Terre. colore: ambra con tonalità arancioni; cristallizazione: fine, regolare e pastosa; odore: carammelato; sapore: molto delicato; uso: miele da...

Miele di Millefiori

Azienda: Apicoltura Ferti
Ameglia (SP), Liguria

Categoria: Miele > Millefiori

Descrizione: Si produce ovunque è uno dei mieli più comuni. colore: leggermente ambrato; cristallizazione: molto frequente; odore:delicato, molto leggero; sapore: delicato e profumato; uso: per dolcificare....
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