Prodotti Tipici o Artigianali in provincia di Frosinone

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Nome Novità Popolarità

Finocchiona

Azienda: Erzinio
Guarcino (FR), Lazio

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Pezzatura Kg 0,700 circa, budello naturale legato a mano e clippato a macchina. Tempo di stagionatura Dai 30 giorni ai 70 giorni, in relazione alla pezzatura. Caratteri organolettici Gusto delica...

Guanciale

Azienda: Erzinio
Guarcino (FR), Lazio

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Pezzatura Kg 1,200 circa. Tempo di stagionatura Mediamente 90 giorni. Caratteri organolettici Profumo intenso, gusto appetitoso, sapore deciso. Carne rossa mista con filature di grasso bianco. M...

Capocollo piccante

Azienda: Erzinio
Guarcino (FR), Lazio

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Pezzatura Kg 0,800 circa, budello naturale legato e clippato a macchina. Tempo di stagionatura Mediamente 60 giorni. Caratteri organolettici Profumo intenso, gusto dolce e delicato. Colore rosso ...

Capocollo dolce

Azienda: Erzinio
Guarcino (FR), Lazio

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Pezzatura Kg 0,800 circa, budello naturale legato e clippato a macchina. Tempo di stagionatura Mediamente 60 giorni. Caratteri organolettici Profumo intenso, gusto dolce e delicato. Colore rosso ...

Campocatino affumicato disossato a pera

Azienda: Erzinio
Guarcino (FR), Lazio

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Pezzatura Kg 6,600/7,700. Tempo di stagionatura Minimo 15 mesi. Caratteri organolettici Profumo intenso, gusto dolce con sottili note di fumo. Colore rosso. Modalità di conservazione Prodotto ...

Campocatino con osso

Azienda: Erzinio
Guarcino (FR), Lazio

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Pezzatura Kg 9/11. Tempo di stagionatura Minimo 15 mesi. Caratteri organolettici Profumo intenso, gusto dolce. Colore rosso. Modalità di conservazione Prodotto integro: conservare in luogo fre...
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