Descrizione: Prodotto a base di carne suina variegata a pezzi grossolani, scelta con cura in base alla ricetta della casa. Condito seguendo la ricetta tipica Toscana con semi di finocchio selvatico. Può essere co...
Descrizione: Prodotto a base di carne suina magra, tritata a grana fine, scelta con cura in base alla ricetta della casa. Aggiunta di cubetti di lardo in proporzione all’impasto. Condito con ricetta tipica ro...
Descrizione: Pezzatura 5,500/6,200 Kg
Stagionatura 15/16 mesi
Ricavato da coscia di Suino Pesante Padano stesso taglio usato per il culatello. Non contiene conservanti. M olto apprezzato per il suo gusto delicat...
Descrizione: Il Culatello “Sapori Verdiani”, pur non essendo un prodotto DOP come ilCulatello fratello più blasonato, sostanzialmente ha quasi le stesse caratteristiche: come l’altro è prodotto rigorosame...
Descrizione: Il nostro salame, quello della “Bassa”, può essere assimilato visivamente al salame di Felino, ma la differenza sensoriale è fondamentale.
Infatti è realizzato con la lonza ed il filetto inter...
Descrizione: Di questo insaccato, retaggio delle più antiche tradizioni sono ormai in pochi a ricordarsene, a causa delle odierne lavorazioni che i moderni salumifici ci stanno imponendo. Infatti nella nostra tra...