Salumi e Carni in Basilicata

Ordina per

Nome Novità Popolarità

Capocollo

Azienda: Marni Salumi
Avigliano (PZ), Basilicata

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Le carni scelte provengono da una rigida selezione; i suini sono esclusivamente lucani ed hanno un peso compreso tra i 160 e i 180 kg seguendo un'alimentazione strettamente naturale. La preparazione ...

Capocollo

Azienda: Pezzo la Corte
Viggianello (PZ), Basilicata

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il Capocollo Pezzo la Corte stagionato è uno dei prodotti maggiormente apprezzati dalla nostra attenta clientela, per la sua delicata consistenza unita al gusto deciso e al soave profumo esaltato dal...

Capocollo

Azienda: Sapori Mediterranei
Cirigliano (MT), Basilicata

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La delizia dei buongustai, si produce selezionando le carni dei muscoli del collo – le più pregiate e compatte - dei suini pesanti. Per la salagione si utilizzano sale marino mezza grana e spezie. ...

Culatello

Azienda: Pezzo la Corte
Viggianello (PZ), Basilicata

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Ricavato dalla coscia di pregiato suino adulto, il Culatello è probabilmente il più raffinato tra i salumi Pezzo la Corte. Sarà forse per le sue odorose e soffici fette, o per l’amorevole cura ch...

Filetto

Azienda: Pezzo la Corte
Viggianello (PZ), Basilicata

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Si ottiene utilizzando la carne proveniente dalla zona lombare dell’animale. Naturalmente magro, morbido e ricco di proteine, il Filetto Pezzo la Corte viene privato dell’osso e rifilato. Si proce...

Filone

Azienda: Marni Salumi
Avigliano (PZ), Basilicata

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Le carni scelte provengono da una rigida selezione; i suini sono esclusivamente lucani ed hanno un peso compreso tra i 160 e i 180 kg seguendo un'alimentazione strettamente naturale. La preparazione ...

Fiocco

Azienda: Pezzo la Corte
Viggianello (PZ), Basilicata

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Distinguibile dal fiocchetto di culatello a cause delle dimensioni ridotte, il Fiocco Pezzo la Corte è un taglio derivato dalla porzione più magra e tenera della spalla di maiale. Dopo l’opportuna...

Guanciale

Azienda: Sapori Mediterranei
Cirigliano (MT), Basilicata

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Gustoso e gradevole, si prepara utilizzando la parte inferiore della testa del suino, condita con sale e spezie. La fetta si presenta con un alternarsi di uno strato di grasso più alto e uno strato p...

Lardo

Azienda: Pezzo la Corte
Viggianello (PZ), Basilicata

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Rosmarino, salvia, alloro, chiodi di garofano, bacche di ginepro, aglio, noce moscata... Sono solo alcune di una vasta gamma di aromatiche spezie con cui viene ricoperto il Lardo Pezzo la Corte durant...

Lombino

Azienda: Sapori Mediterranei
Cirigliano (MT), Basilicata

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Particolarmente ricco di sapore, si ricava dalla lonza disossata di suino pesante, salata e aromatizzata con pepe e altre spezie. Al taglio la fetta è particolarmente magra, di colore rosa. Il profum...
Risultati 1 - 10 di 17 | Pagina: 1 2  >
px
px
px
px
px
digital agencyneikos
Entra in MyVinit Chiudi
Email
Password
Mantieni aperta la connessione.
Non sei ancora registrato?