Prodotti Tipici o Artigianali - Salumi e Carni - Suini - pagina 3 in ordine alfabetico

Capicollo

Azienda: Salumificio I.C.G. Lizzadri
San Gregorio Magno (SA), Campania

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Ingredienti: carne suina, sale, pepe e spezie. Stagionatura: 240 giorni...

Capicollo

Azienda: Fattoria Tancredi
Caselle In Pittari (SA), Campania

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: alame tradizionale tra i più saporiti, si ottiene dai muscoli superiori del collo. Il “pezzo” viene opportunamente salato ed avvolto in foglio costituito da budella essiccate. Successivamente si ...

Capicollo

Azienda: G. e F. De Nunzio Salumificio
Venticano (AV), Campania

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Parte anteriore del lombo condita con sale e pepe nero spezzato Stagionatura 3/5 mesi. Peso da 2 a 3 Kg....

Capicollo Nero di Calabria

Azienda: Salumi Benedetto
Campo Calabro (RC), Calabria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il capicollo ha forma cilindrica, allungato, avvolto in un velo reticolare, al taglio è di colore rosa vivo con il grasso ben distribuito. Ha una varietà di profumi intensi e persistenti allo stesso...

Capicollo Silano

Azienda: Salumificio Menotti
Colosimi (CS), Calabria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Coppa suina salata a secco avvolta in pellicola naturale e legata a mano con l'aggiunta delle canne o senza....

Capocolli e Lonze

Azienda: F.lli Musco
Spoleto (PG), Umbria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Da una selezione di carni nazionali e una giusta salatura con aggiunta di aromi naturali come pepe ed aglio e dopo un adeguato tempo di stagionatura si possono gustare le nostre lonze ed i nostri capo...

Capocollo

Azienda: Salumi Salcuno
Poggio Imperiale (FG), Puglia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il Capocollo è ottenuto dalla lavorazione della parte muscolare del collo. Viene sapientemente speziato durante la fase della salatura, operazione che si rivela un’autentica “immersione” negli ...

Capocollo

Azienda: Marni Salumi
Avigliano (PZ), Basilicata

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Le carni scelte provengono da una rigida selezione; i suini sono esclusivamente lucani ed hanno un peso compreso tra i 160 e i 180 kg seguendo un'alimentazione strettamente naturale. La preparazione ...

Capocollo

Azienda: Pezzo la Corte
Viggianello (PZ), Basilicata

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il Capocollo Pezzo la Corte stagionato è uno dei prodotti maggiormente apprezzati dalla nostra attenta clientela, per la sua delicata consistenza unita al gusto deciso e al soave profumo esaltato dal...

Capocollo

Azienda: David Salumi
San Venanzo (TR), Umbria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotto tipico umbro, ricavato dalla lavorazione della parte muscolare del collo di suini, avvolto in carta paglia e legato a mano. Si presenta magro con alcune venature di grasso che lo rendono unic...