Coppa nostrana
- Azienda: Salumificio di Franciacorta
- Categoria: Salumi e Carni > Suini
Tra i salumi più nutrienti, la coppa nostrana ha un profumo dolce e caratteristico conferito anche dal vino rosso di Franciacorta che viene utilizzato nella prima fase di insaporitura di questo taglio pregiato di carne di suini italiani dei migliori allevamenti selezionati.Il gusto è delicato e si presenta con bel colore rosso nella parte magra inframezzato di bianco rosato nella parte grassa. Oltre che per la sua magrezza ed omogeneità, la coppa nostrana si distingue dagli altri prodotti per la morbidezza della fetta e per il gusto estremamente dolce grazie alla scarsa rilevanza delle spezie adottate nella concia.
La stagionatura non è mai inferiore ai 60 giorni ed il clima della cantina rende questo salume un prodotto davvero eccezionale, morbido, goloso e dal profumo caratteristico.
