Lacrimello

Foto prodotto Il Lacrimello, salume esclusivo presentato di recente da Tomassoni, è frutto del riuscito connubio fra la migliore tradizione degli insaccati e uno dei vini autoctoni locali recentemente più celebrati: il Lacrima di Morro d’Alba. La passione per questo vino dal profumo intenso, persistente e fruttato e dal sapore morbido e gradevole ha spinto Sergio Tomassoni sulla strada di uno studio approfondito e affascinante, alla ricerca della sintesi perfetta fra le qualità del Lacrima e le migliori selezioni di carni suine. Il risultato è il Lacrimello, coronamento di questa ricerca e oggi marchio registrato.

Periodo di produzione
Tutto l’anno
Da gustare
Antipasti, robuste merende e come piatto unico con verdure di stagione. Ottimo anche come accompagnamento agli aperitivi. Si consiglia di affettare i salumi con coltelli ben affilati appena prima di degustarli. La colorazione più scura del salame è dovuta alla presenza del Lacrima di Morro d’Alba.

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