Lonza

Foto prodotto Tra le più diffuse tipicità norcine nazionali c'è un salume insaccato a pezzo intero, che, a seconda del territorio di produzione, ha assunto nel tempo nomi diversi: Coppa, Lonza o Capocollo. La lunga stagionatura, l'uso di materie prime selezionate (coppa di suino, spezie e aromi) e la concia, che rispetta la ricetta tipica marchigiana, rendono il prodotto particolarmente gustoso e di un colore rosso vivace.

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