Pecorino a pasta semicotta

• Azienda: Azienda Bacciotti Giovanna
• Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Pezzatura 2 – 2,5 kg
Forma cilindrica con facce leggermente convesse e scalzo
convesso
Pasta compatta elastica
Occhiatura leggerissima
Pasta color paglierino tendente al giallo
Sapore dolce, sale ben equilibrato
Piccante solo dopo l'anno
Odore/aroma lattici
Da consumare dopo i 3 mesi si presta anche a stagionature
lunghe mantenendo una pasta morbida e non granosa.