Prosciutti Cotti
- Azienda: Torresani
- Categoria: Salumi e Carni > Suini
La materia prima utilizzata per la produzione dei nostri prosciutti cotti è rappresentata dalle migliori coscie fresche suine macellate, disossate e refilate nel nostro stabilimento, mantenendo integre le masse muscolari. Le coscie suine vengono speziate con ricette esclusive Torresani, poi vengono "zangolate" cioè massaggiate delicatamente per 24-48 ore aiutando la carne ad assorbire bene gli aromi ed ottenere una migliore coesione delle fibre muscolari.Infine segue una lenta cottura a vapore. I nostri cotti al taglio si presentano morbidi, con grasso compatto e ben definito tra il magro, il colore è rosato con gusto delicato e dolce. Le carni per la preparazione di questi prodotti vengono in gran parte da allevamenti italiani.
I nostri prosciutti cotti sono in assenza di fonti di glutine, senza lattosio e senza allergeni.
