Ricotta di Bufala

Foto prodotto Prodotta dal siero proveniente dalla lavorazione della Mozzarella di bufala ed addizionato di latte di bufala.

Lavorata manualmente, sottoposta a spurgo naturale e salata con aggiunta di sale al siero, è una pasta morbida e granulosa, di colore bianco perla. Grazie al suo sapore lievemente intenso ed aromatico e' utilizzata soprattutto come prodotto da tavola o come ingrediente per altri alimenti o piatti.

Anche per questo prodotto le pezzature sono idonee alla vendita sia al dettaglio che all'ingrosso.

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