Salame Ventricina tipo Fiaschetto

• Azienda: Salumificio Sorrentino
• Categoria: Salumi e Carni > Suini

Resa tipica dalla particolare forma a palloncino o "fiaschetto", la ventricina in vescica ha una pezzatura variabile tra 1,500 e 2,00 Kg. Il salame, realizzato in budello naturale, è tipico dell'Abruzzo inferiore; il gusto leggermente piccante è conferito dall'aggiunta all'impasto di peperoncino rosso nostrano delle Valli del Sangro.