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Anniversary
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Anniversary nasce per celebrare 50 anni di esperienza comune tra le famiglie Caparra e Siciliani, produttori di vino dal XIX secolo. Anniversary è ottenuto da uve Gaglioppo in purezza di proprietà delle Famiglie e accuratamente selezionate dall'enologo Fabrizio Ciufoli fin dalla vendemmia del 2013, affinato in Barrique e di colore rosso rubino con tendenze di granato si presenta con sentori di liquirizia e frutti rossi maturi con accenni di tabacco. Adatto per arrosti, selvaggina e salumi. Va servito a temperatura ambiente per esaltare il suo carattere morbito con tannini eleganti nell'allungo in bocca. Le tecniche di vinificazione e di invecchiamento, pur rispettando le antiche tradizioni del CIRÒ,sono state studiate per proporre al consumatore un vino decisamente più originale, sia per quanto concerne il gusto, ma soprattutto per i profumi che risultano più speziati, compositi e durevoli. Il vino viene affinato in piccole botti di legno di rovere ALLIER.
13,00 €
Volvito
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Le tecniche di vinificazione e di invecchiamento, pur rispettando le antiche tradizioni del CIRÒ, sono state studiate per proporre al consumatore un vino decisamente più originale, sia per quanto concerne il gusto, ma soprattutto per i profumi che risultano più speziati, compositi e durevoli. Il vino viene affinato in piccole botti di legno di rovere ALLIER. Adatto con salumi, arrosti, brasati e selvaggina, va servito a temperatura ambiente.
9,70 €
Mastrogiurato
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Mastrogiurato era il funzionario faudale con poteri di agire in materia giurisdizionale e tributaria. Nella terre feudali Fiere e este religiose sontuosissime erano gestite del Mastrogiurato, "il quale inalberando come al solito la Regia bandiera, accompagnato da gentiluomini e da quantità di popolo a cavallo ed a piedi ivi si recava, e terminata la giornata tirandosi al bersaglio, per vincersi successivamente tre pallii di drappo di seta, che si esponevano in premio. La sera saliva in trionfo e fra grida di giubilo la detta bandiera si girava per la città, e poi si conservava nel castello.
12,70 €
Solagi
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Vinificato in maniera tradizionale, si affina in vasche di acciaio. Ideale per carne, arrosti e formaggi di lunga stagionatura. Il vino va servito a temperatura ambiente. “Solagi” è una località nel territorio di Cirò Marina dove si trova una torre costiera. Questa piccola fortezza (la cui costruzione risale al tempo degli Svevi e degli Angioini) aveva il compito di vedetta e di segnalazione di un imminente pericolo agli abitanti della costa per dar loro la possibilità di porsi al riparo.
7,00 €
EVENTI rosso
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"E-Venti" nasce nel 2014 per omaggiare Crotone Città della Vela e dello Sport. Vinificato in maniera tradizionale, si affina in vasche di acciaio. Ideale per carne, arrosti e formaggi di lunga stagionatura. Il vino va servito a temperatura ambiente.
7,00 €
Cirò Rosso
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Vinificato in maniera tradizionale, si affina in vasche di acciaio e botti. Ideale per paste asciutte al sugo di carne, arrosti, brasati e formaggi di lunga stagionatura. Il vino va servito a temperatura ambiente e le bottiglie vanno stappate qualche ora prima della mescita.
4,50 €
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Le Formelle
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Le Formelle è un vino Rosato ottenuto da uve gaglioppo le cui bucce degli acini rotti vengono lasciati a contatto con il mosto per almeno una ventina di ore affinchè il vino raggiunga la sua gradazione di colore. La macerazione, condotta ad una temperatura inferiore ai 18° gradi C., contribuisce ad accrescere note di fruttato e ad elevare le componenti del sapore.
7,00 €
Insidia
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La vinificazione avviene lasciando la buccia delle uve a contatto con il mosto il tempo necessario perché possano cedere parte del colore. Il merlot viene raccolto precocemente per esaltarne i profumi. L'affinamento avviene in vasche di acciaio. Si accompagna bene con cibi freddi e pietanze poco elaborate. È l’ideale con i crudi di pesce e con gli aperitivi in genere. Per esaltarne il profumo e il sapore va servito tra i 10° e i 12° C.
7,00 €
E-VENTI rosato
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"E-Venti" nasce nel 2014 per omaggiare Crotone Città della Vela e dello Sport. E-Venti ottenuto da uve Gaglioppo le cui bucce degli acini rotti vengono lasciati a contatto con il mosto per almeno una ventina di ore affinché il vino raggiunga la sua gradazione di colore. La macerazione condotta ad una temperatura inferiore ai 18°C. contribuisce ad accrescere note di fruttato e ad elevare le componenti del sapore. Si accompagna bene con antipasti, minestre e pietanze non molto robuste. Va servito a temperatura più fresca dell’ambiente e non inferiore a 18° C.
7,00 €
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Curiale
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Ottenuto da accurata selezione di uve ed affinato, è ottimo con pesce, antipasti dimare e crostacei. Eccellente aperitivo. Va servito freddo.
7,00 €
Cirò Bianco
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Vinificato in meniera tradizionale si affina in vasche d'acciaio. Ottimo per il pesce è anche indicato per gli antipasti. La temperatura ideale di servizio 8°-10° C.
4,50 €
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