"Con la giornata di Acetaie Aperte - continua Grosoli - intendiamo diffondere sempre più la cultura e il retroterra nascosti dietro ad una semplice bottiglietta di aceto balsamico, tradizionale o no che sia”. Quest’anno l’iniziativa si promette ancora più interessante: Acetaie che fanno parte dei tre Consorzi del Balsamico, riuniti sotto l’egida dell’Associazione l’Acetaia d’Italia, apriranno al pubblico e permetteranno degustazioni e visite guidate; contemporaneamente una selezione di ristoranti proporrà menu a tema.

Una cinquantina le Acetaie Aperte sul territorio tra le province di Modena e di Reggio Emilia. Le visite avranno luogo, per piccoli gruppi, a partire dalle ore 10,00 fino allle 18,00. E’ consigliata la prenotazione. Nella maggior parte delle acetaie aperte sarà possibile acquistare i prodotti. Una cinquantina anche i ristoranti con menu a tema (a partire da 26 euro circa). L’elenco delle Acetaie Aperte e dei ristoranti che proporranno i menu a tema sono disponibili sul sito Acetaiaditalia.it


Consorzio Aceto Balsamico di Modena
Tel. 059 2929373 – Fax 059 2928086

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Fonte: Italiano doc
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