CENA CON EXTRAVERGINE NUOVO - SOSTIENI GLI ORTI IN AFRICA - 10 dic. ore 20 Paduli (BN)
Festeggia con noi il TERRA MADRE DAY - 10 dicembre, quando la rete mondiale di Slow Food si unirà per promuovere un cibo buono, pulito e giusto. Contadini di piccola scala, produttori, cuochi, studenti e soci usano la loro creatività e i loro saperi per costruire un futuro del cibo migliore. Rafforza il legame tra le comunità perchè una vera rivoluzione alimentare globale parte da radici locali.
Sabato 10 dicembre, ore 20,00
Ristorante Pizzeria La Palma
C/da Saglieta – Paduli (BN)
ANTEPRIMA DELL'OLIO NUOVO
Degustazione dell'extravergine di produzione 2011 con vegetali freschi e grigliati
● Azienda Agricola Gentilcore – Molinara (BN)
● Frantoio Oleario Roberto Zampelli – S. Nicola Manfredi (BN)
CENA A FILIERA CORTA
Proposta dal cuoco Antonio Minicozzi
Antipasto
● Rustico di broccoli ricotta e prosciutto
● Tartina alla crema di fagioli
Primo
● Risotto al radicchio e Aglianico
Secondo
● Arista di maiale con panatura alle erbe e frutta
Frutta
● Rondelle di mela annurca grigliate alla riduzione di Aglianico
Vini
Cantina Iannella – Torrecuso (BN) – Azienda recensita Slow Wine 2012
● Falanghina spumante extra dry
● Taburno Falanghina DOC
● Aglianico del Taburno DOC
● Passito di Aglianico – IGT Beneventano
1000 ORTI IN AFRICA
● Parte del'incasso della serata sarà destinato alla realizzazione di orti scolastici, orti nei villaggi e periferie urbane di vari Paesi dell'Africa secondo una agricoltura sostenibile, difesa della biodiversità vegetale locale, riacquisizione della sovranità alimentare della popolazione.
Nel corso della serata sarà proiettata una sintesi dell'inchiesta giornalistica Terra e Cibo – Rai 3, Presa Diretta, del 9 ottobre
Quota di partecipazione € 25
E' gradita la prenotazione tel - 338 4599872 - 339 2501105 slowsannio@virgilio.it
