Ma alla fine del viaggio
i due autori scoprono che questo vino dal colore
rosso rubino, dai riflessi ambrati e dall'inteso profumo,
nasconde un'altra natura; quella che
lo fa essere qualcosa di più di un buon prodotto e di un fenomeno
culturale: alla fine del lungo viaggio, tra ville, corti, pievi,
silenziosi borghi e cantine di questi luoghi del Veronese, concludono che
il vino, da sempre elemento conviviale per eccellenza sa essere il
testimone del carattere della gente che lo vinifica.
Il vino quindi come segno antropologico:
gustandone il carattere complesso e decifrandone il retrogusto, per
traslato si comprende queste genti, altrettanto suggestive. Vengono alfine
presentate 68 cantine e le splendide
preparazioni a base di Amarone dello chef
Giancarlo Perbellini.
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Titolo |
L' Amarone |
Autore |
Morganti Paolo;
Sangiorgi Sandro |
Prezzo
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€
24,00 |
Dati |
352
p., ill. |
Anno |
2003
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Editore |
Morganti |
Collana |
Il teatro dei
sapori |
Ordina da IBS Italia
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Di recente la Morganti
editori ha anche dato alle stampe una nuova monografia dedicata agli importanti
vini italiani. Guelfo Magrini è
l'autore del libro in cui, scrivendo del Brunello
di Montalcino, redige la cronaca del rapporto dialettico che
esiste tra le genti ilcinesi e la terra che le ospita.
Prendendo ad alibi il resoconto delle tecniche di vinificazione
succedutesi nel corso dei secoli, la descrizione dello spettro
organolettico di questo vino rosso, e la testimonianza di 32 delle cantine
più rappresentative, Magrini si sofferma sul patrimonio artistico, sul
folklore, sui prodotti tipici e sugli usi in cucina,
segni della cultura di Montalcino,
uno dei luoghi più frequentati dal turismo, nazionale e internazionale.
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Titolo |
Il Brunello di Montalcino |
Autore |
Magrini Guelfo |
Prezzo
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€ 23,00 |
Dati |
288 p., ill.
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Anno |
2003 |
Editore |
Morganti |
Collana |
Il teatro dei
sapori |
Ordina da IBS Italia |
UN EDITORE DAL "BUON GUSTO"
La Morganti editori ha sede a Sona,
ad una decina di chilometri da Verona.
Il piano editoriale è stato deciso allo scopo di editare
libri in cui si scrive di enogastronomia,
di cucina tipica e regionale, di prodotti agroalimentari tutelati, di
itinerari turistici e di tutto ciò che appartiene al patrimonio artistico.
Ogni decisione presa in merito ad un libro poggia sulla premessa che "anche
l'enogastronomia è cultura, soprattutto se per cultura s'intende quel
risultato che sta nella capacità dell'uomo di dar senso alle cose.
In tale contesto, nel corredo dei significati che l'uomo attribuisce al
suo lavoro, si trovano anche quelli con i quali giustifica la fatica nel
vigneto e in cantina, l'estro in cucina, l'impegno e la creatività che
applica nel costruire chiese, palazzi, pitture ed affreschi".
Per i tipi della Morganti editori
entrano nelle librerie italiane e straniere (statunitensi, canadesi,
inglesi, svizzere, tedesche…) libri di grande cura grafica, editati in
diverse versioni di lingua. Tra questi, alcuni titoli, quelli che meglio
esprimono la qualità del lavoro di questa casa editrice:
'l'Amarone', 'il
Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene', 'il
Soave', 'il Lugana', 'il
Bianco di Custoza', 'il Bardolino';
'il Brunello di Montalcino', e le
prossime novità che sono 'il Chianti Classico', 'Lagrein e Santa
Maddalena, vini di Bolzano' ed altri titoli ancora.
Apprendiamo infine con grande piacere la notizia che la Morganti sta
lavorando ad una collana di narrativa, che vedrà pubblicati racconti e
romanzi in cui il vino o il cibo faranno da trama ed ordito alle storie
raccontate.
Ulteriori Informazioni:
morgantieditori@morgantieditori.it
(tel. 045 6081114) |