Ricetta Torta Fritta: antipasto tipico di Parma
L'Antipasto Tipico di Parma? Senza dubbio la Torta Fritta. Gustosi rettangoli di pasta fritta accompagnati da Salumi Tipici di Parma, ma anche da formaggi a pasta molle come gorgonzola e stracchino.
La tradizione parmigiana vuole che sia senza ripieno e morbida, fritta nello strutto per goderne gli aromi ed affinchè rimanga asciutta e leggera. Si accompagna molto bene con i salumi tipici di Parma: a partire dal Prosciutto Crudo di Parma, il Salame di Felino, la Coppa, ma anche la Spalla Cotta oppure la Culaccia o il Culatello di Zibello. La ricetta è molto semplice ed anche la preparazione non è assolutamente impegnativa.
Se non avete volete preparla da soli in casa e se siete a Parma, vi consiglio di fermarvi in una Trattoria dove propongono Cucina tipica parmigiana e ordinarla come antipasto, in alternativa vi suggerisco anche una delle tante sagre estive che si svolgono nella provincia di parma, in emtrambi i casi avrete la possibilità di assaggiare dell'ottima Torta Fritta accompagnata da ottimi salumi tipici di parma.
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