27.12.2017 | Itinerari del Gusto Inserisci una news

I Paesaggi del Vino: "VIAGGIO NELLA TERRA DEL CESANESE" by ipiaceridellavite.it

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Tre Denominazioni, due varietà di vitigno e un territorio unico: siamo andati a scoprire la terra del Cesanese...

A cavallo tra le province di Frosinone e Roma, dislocata su un territorio aspro ma estremamente affascinan-te, si estende una regione vinicola dai vini rossi robusti, corposi e profumati, protagonisti di tre denomi-nazioni d'origine tanto interessanti quanto ancora poco celebrate: sono la DOCG del Cesanese del Piglio, la DOC del Cesanese di Affile e la DOC del Cesanese di Olevano Romano. Comun denominatore delle tre "deno-minazioni" è ovviamente l'utilizzo di uve Cesanese, nelle varietà "Comune" e "di Affile", che da secoli vengono coltivate in queste zone di bassa e alta collina alle pendici dei Monti Ernici. Il nostro viaggio nella terra del Cesa-nese inizia proprio da questi rilievi ricoperti di boschi e puntinate da bor-ghi antichissimi aggrappati a costoni rocciosi che dominano ampie e pro-fonde vallate..

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