Genova, parte il 4 aprile un nuovo corso alla scoperta del pianeta vino "firmato" dall'enogastronomo Umberto Curti in collaborazione con il Ristorante Piedigrotta.
Apprendimento, consumo responsabile, relax e socialità le parole chiave del corso in partenza il 4 aprile aGenova, nato dalla collaborazione tra il Ristorante Pizzeria Piedigrotta (sede del corso) e l'enogastronomo Umberto Curti, docente, saggista e creatore del brand Ligucibario.
"Dalla vite al vino. Conoscere. Degustare. Abbinare" si propone come modalità inedita di avvicinamento all'enopianeta che mixa
IL PROGRAMMA
Lezioni 1-2 la vite: ciclo vegetativo e principali patologie (degust. di 2 vini di pregio ad ogni lezione)
Lezioni 3-4 la vigna (degust. di 2 vini di pregio ad ogni lezione)
Lezioni 5-6 gli indici di maturazione e la vendemmia (degust. di 2 vini di pregio ad ogni lezione)
Lezioni 7-8 le fermentazioni alcolica e malolattica (degust. di 2 vini di pregio ad ogni lezione)
Lezioni 9-10 chiarificazioni, filtraggi, imbottigliamento (degust. di 2 vini di pregio ad ogni lezione)
Lezioni 11-12 i diversi tipi di vinificazione e affinamento (degust. di 2 vini di pregio ad ogni lezione)
Lezioni 13-14 i principali difetti del vino (degust. di 2 vini di pregio ad ogni lezione)
Lezioni 15-16 l'esame (visivo, olfattivo e gustativo) del vino (degust. di 2 vini di pregio ad ogni lezione)
Lezioni 17-18 vini DOC di Liguria, italiani, internazionali (AOC...). Descrizione e degustazioni
Lezioni 19-20 abbinamenti col cibo: teorie e prassi (degust. di 2 vini di pregio ad ogni lezione). Gran finale con la pizza "GenovAmalfi" e la consegna degli Attestati di partecipazione.
Si prevedono 20 incontri di 2 ore (due a settimana), in orario 15.30-17.30. La sede è presso la pizzeria-ristorante "Piedigrotta", piazza Savonarola 27 R, Genova (Foce). Ogni edizione prevede il numero max di 8 corsisti.
Dettaglio del programma e e delle modalità di iscrizione alla pagina Facebook Piedigrotta – Ristorante Pizzeria e su Ligucibario.
Tag: degustazione, ligucibario, Genova, umberto curti, abbinamento cibo vino, corso sul vino, piedigrotta