IL LESSICO DELLE ARTI ALIMENTARI DI LIGUCIBARIO® SBARCA SUL WEB

Ligucibario®, piattaforma culturale e di valorizzazione dell'enogastronomia ligure, aumenta la sua proposta di strumenti on line (e free) a disposizione di cuochi, studiosi, appassionati e gourmet esordienti.

Il sito www.ligucibario.com, nato a Genova nell'ottobre 2009 da un'idea dell'etnogastronomo Umberto Curti, presenta in homepage la nuova sezione "Lessico delle Arti Alimentari", un repertorio "da abbinamento a zuppa" che raccoglie le più importanti parole di vino, formaggio, pasticceria, pasta, salumi, olio, birra e cucina (compreso un focus specifico sulla cucina araba).

I 400 lemmi sono ordinati in 24 gruppi alfabetici (quali Cacao - Cuvée, Salagione - Supertuscans...) e integrati da una agile legenda che ne precisa l'ambito di riferimento - a titolo di esempio, V identifica la terminologia afferente al vino, F al formaggio, P alla pasticceria.. - per un totale di 9 categorie.

Il Lessico delle Arti Alimentari rappresenta uno strumento di ricerca e approfondimento a se stante e un partner nella consultazione dell'Alfabeto del Gusto - il più vasto database atlante del Made in Liguria enogastronomico "cuore" di www.ligucibario.com.