28.10.2011 | Eventi Inserisci una news
PER UNA STORIA DELLA PANIFICAZIONE E DELL'ARTE BIANCA LIGURE. FOCACCIA GENOVESE E... VINI BIANCHI
Chi: Ligucibario
Dove: Liguria » Genova
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Nell'ambito delle celebrazioni della Giornata Mondiale dell'Alimentazione, una conferenza degustazione per scoprire la storia della focaccia genovese.
Giovedì 03 novembre alle ore 17 presso il Museo di Sant'Agostino in Genova "focolari e focaccia" sono i protagonisti del nuovo appuntamento del ciclo "Alle radici della dieta Mediterranea". Interventi di Severino Fossati (Istituto per la Storia della Cultura Materiale) e dell'etnogastronomo Umberto Curti (Ligucibario), che tratterà della storia del cibo di strada ligure e guiderà una degustazione di focaccia genovese in collaborazione con Iscot Liguria e Associazione Panificatori provincia di Genova. Ai convenuti, l'apposita scheda di degustazione organolettica, tratta dal volume di Umberto Curti "Focaccia, farinata e finger food. Storie di Liguria, ricette, strade..." editore Erga, 2011.
Il ciclo di conferenze (13 ottobre – 17 novembre) è organizzato nell'ambito della Giornata Mondiale dell'Alimentazione. Ingresso libero fino ad esaurimento posti.
Tag: degustazione, vermentino, Liguria, ligucibario, dieta mediterranea, bianchetta, focaccia, umberto curti, etnogastronomia, farinata, finger food
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