06.07.2012 | Cultura e Tradizioni Inserisci una news

VIAGGIO IN UNA CUCINA DELL'OTTOCENTO. DA GIOBATTA RATTO AI FOOD BLOG

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Dalle "Cuciniere" ottocentesche al tablet: il nuovo volume di Umberto Curti tra antiche ricette genovesi e nuove tecnologie

Le nuove tecnologie di publishing regalano una nuova vita alle 141 ricette più importanti de "La cuciniera genovese" di Giobatta Ratto (1863). "Viaggio in una cucina dell'Ottocento. Da Giobatta Ratto ai food blog", nona fatica letteraria dell'etnogastronomo Umberto Curti, storico dell'alimentazione, docente e ideatore di Ligucibario®, è un viaggio gourmet nel tempo, che approda a un menu di 150 anni fa. Le 141 ricette sono per la prima volta commentate una per una e integrate da approfondimenti storici, territoriali, enologici. Grazie ai "publishing tools" messi a disposizione da Amazon (Kindle e CreateSpace) questo "Viaggio", è disponibile sia in formato elettronico (dunque "ecologico"), sia in versione cartacea.


Tag: ligucibario, umberto curti, Viaggio in una cucina dell'Ottocento, Giobatta Ratto, Amazon, Kindle, Create Space


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