Enoteca Diffusa: l’eccellenza vitivinicola torinese protagonista di cocktail e ricette inedite
Da venerdì 8 a sabato 16 giugno, nell’ambito del calendario di eventi Bocuse d’or Europe Off 2018, torna a Torino Enoteca Diffusa
Il progetto, ideato dall'Associazione ViaBaretti, sostenuto dalla Camera di commercio di Torino con il patrocinio del Comune di Torino e da Slow Food Torino, è nato con l'obiettivo di far conoscere e promuovere il meglio della produzione vitivinicola DOCG e DOC del territorio torinese attraverso l'arte della mixologia e la creazione di originali e artistici cocktail, ma anche di piatti inediti e saporiti.
30 locali della movida torinese ma anche osterie e ristoranti, tra San Salvario, Vanchiglia, Regio Parco, Quadrilatero, Gran Madre e Piazza Vittorio Veneto, apriranno le loro drink list e i loro menù alle etichette delle sette denominazioni di origine del torinese (Erbaluce di Caluso, Canavese, Carema, Freisa di Chieri, Collina Torinese, Pinerolese e Valsusa) selezionate dalla Camera di commercio di Torino nell'ambito del progetto Torino DOC (informazioni su www.torinodoc.com), in collaborazione con l'Enoteca Regionale dei vini della Provincia di Torino.
Sarà quindi possibile assaporare cocktail e piatti creati ad hoc (con i vini della Provincia come ingredienti principali), che i bartender e gli chef dei singoli locali proporranno in base alla loro creatività, in un itinerario culturale che copre l'intera giornata fino a tarda ora, grazie al coinvolgimento di alcuni dei locali notturni più in voga del capoluogo piemontese.
Questi i locali aderenti all'iniziativa:
SAN SALVARIO
Affini - via Belfiore 16/c
Barbagusto - via Belfiore 36
Baretti bis - via Baretti 7 bis
Bottega Baretti - via Sant'Anselmo 28
Il Barotto - via Baretti 8
Il Camaleonte Piola - via Berthollet 9/f
Lo Stonnato - via Baretti 10
Matrioska - via Saluzzo 42/bis
Rosso Rubino - via Madama Cristina 21
Spazio Mouv' - via Pellico 3
Sans Soushì - via Baretti 17
Vinarium Enoteca - via Madama Cristina 119
QUADRILATERO
Barolino Cocchi - via Bonelli 16
Fab - via Tasso 9/a
Inside Restaurant & Cocktail bar - via Sant'Agostino 17
Km5 - via San Domenico 14
VANCHIGLIA
Barricata - via Giulia di Barolo 48
Buyabes - via Santa Giulia 32/f
Santa Giulia - piazza Santa Giulia 11/f
Scapàdacà - Corso San Maurizio 48/b
Silos - via Santa Giulia 21/a
Zenzero - via Sant'Ottavio 35/6
PIAZZA VITTORIO
Drogheria - piazza Vittorio Veneto 18/d
il Tabisca - piazza Vittorio Veneto 16
Kult - piazza Vittorio Veneto 15
Les Ègouts - piazza Vittorio Veneto 19
Opposto - piazza Vittorio Veneto 1
Xò Cafè - via Po 46
GRAN MADRE
Bistr8 - corso Moncalieri 5/b
REGIO PARCO
Dogana Grimm - via Cagliari 4/d
Per maggiori informazioni sul progetto Enoteca Diffusa si può visitare la pagina www.facebook.com/EnotecaDiffusa/ o le pagine web/facebook dei singoli locali.
Sempre nell'ambito di Enoteca Diffusa, martedì 12 giugno il locale Affini, in collaborazione con QC Terme Torino, propone l'evento Welness Mixology.
Il consueto aperitivo di QC Terme sarà impreziosito dai cocktail preparati da Livio Buscaglia.
Il giovane bartender torinese miscelerà la tradizione TIKI caraibica con i vini della provincia di Torino e le mele delle antiche varietà delle Valli di Lanzo, all'interno un progetto volto alla valorizzazione e alla promozione di uno dei prodotti tipici di questo affascinante angolo del Piemonte.
Silvana Albanese
Luciano Pavesio
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