Da aprile Eataly Lingotto si arricchisce di un altro luogo di produzione dal vivo: il Caseificio
A partire dal mese di aprile Eataly Lingotto di Torino si arricchisce di un altro luogo di produzione dal vivo: il Caseificio.
Accanto al banco dei Salumi e Formaggi troverà infatti spazio il laboratorio di produzione a vista della famiglia Miccoli, che ogni mattina preparerà mozzarella, burrata, stracciatella, ricotta, scamorza e molto altro, in diretta.
La lavorazione avverrà all'interno del loro laboratorio e i clienti potranno ammirarla attraverso la grande vetrata, riuscendo addirittura ad avere un assaggio di mozzarella ancora calda!
Il caseificio di Eataly Lingotto è un raro esempio di filiera corta al centro della città.
Nasce dalla volontà, comune a Miccoli e Eataly, di garantire ancora una volta al cliente un prodotto sano e veramente buono!
Silvana Albanese
Luciano Pavesio