03.07.2019 | Itinerari del Gusto Inserisci una news

"But Gourmet: I Sapori di Riale con le Regine del Bettelmatt"

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Sabato 6 luglio le eccellenze culinarie d’alta montagna saranno protagoniste dello speciale pic-nic nel verde della Val Formazza (VCO), agli estremi del Piemonte settentrionale

Sabato 6 luglio le eccellenze culinarie d'alta montagna saranno protagoniste dello speciale pic-nic nel verde della Val Formazza in provincia del Verbano-Cusio-Ossola, quando gli splendidi ed estremi territori del Piemonte settentrionale diventeranno teatro per raccontare storie di cibo, sport e coraggio.

 

Cinque grandi chef del panorama nazionale, una spettacolare gara di trail nelle Alpi Lepontine e un formaggio "eroico" perché prodotto esclusivamente in sette alpeggi della zona che raggiungono fino a 2.500 metri d'altitudine: sono questi gli ingredienti del "BUT Gourmet", il pic –nic sull'erba ad alta quota in programma sabato 6 luglio, a partire dalle 12.30, a Riale, nel cuore della Val Formazza.

Un'occasione per degustare le eccellenze culinarie di alta montagna, dalle erbe selvatiche alle pregiate carni bovine fino al "mitico" formaggio Bettelmatt, cucinate da grandi chef, fra cui due stellati.

 

Marta Grassi, chef del Tantris di Novara * Michelin, Andrea Monesi della Locanda d'Orta * Michelin, Davide Brovelli de Il Sole di Ranco (Va), Fabio Barbaglini alla guida del La Ménagère di Firenze, insieme al padrone di casa Matteo Sormani chef e titolare del Walser Schtuba di Riale saranno alla regia del pranzo che proporrà agli ospiti i piatti della tradizione di montagna, reinterpretati dall'estro dei grandi professionisti della cucina.

 

Insieme a loro Elisabetta Foradori, dell'omonima Azienda Agricola trentina, pioniera in Italia del vino biodinamico in anfora, che accompagnerà le ricette con le proprie eccellenze vinicole.

 

A una settimana esatta dall'edizione 2019 dell'emozionante Bettelmatt Trail, in programma sabato 13 luglio, "But gourmet: i sapori di Riale con le regine del Bettelmatt" vuole anche essere un momento di condivisione e riflessione, attraverso i racconti di chi, di fronte alle difficoltà e alle sfide estreme, ha deciso di partire o di ri-partire per raggiungere un preciso obiettivo. Che sia il coronamento di un successo sportivo o la realizzazione di un eccellenza gastronomica.

 

Per maggiori informazioni e prenotazioni scrivere a [email protected] o contattare il numero 338.6924418.

Il costo di partecipazione è di 50 € a persona.

 

Silvana Albanese

Luciano Pavesio


Tag: Foradori, Bettelmat, Formazza, trail, Sormani, Barbaglini


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