Cannonau Feudi della Medusa 2006 DOC

Feudi della Medusa un'avvincente realtà nel territorio di Santa Margherita di Pula nel cagliaritano. Mi sono già espresso relativamente ai vini di questa Casa, con la promessa di valutare il Cannonau con calma, senza fretta. Ecco il momento giusto per stappare e poi apprezzare il Cannonau di Sardegna DOC 2006 Feudi della Medusa. Avvenente il rosso rubino che spazia verso il granata, tuttavia ermetico, e per questo carico di seduzione e fascino. Proseguono le considerazioni visive ed emergono così in tutta la loro bellezza sottili sfumature cariche di viola. La relazione è con una pittura su tela costellata da scenari scarlatti e accesi. Al naso moderatamente fruttato, raffinato con toni eleganti che tuttavia non attaccano le narici ma regalano un profumo inebriante senza inutili stonature. Ed infine il primo timido sorso che conquista la bocca con caratteristiche di frutta matura, una stuzzicante nota amarognola e un finale lungo, delineato da preziose fragranze. Cannonau è un vino che può esaltare diverse ricette e portate - soprattutto quelle di carne - in virtù delle sue qualità. Splendido con piatti di pasta al forno nappate da bechamel e sugo di carne legato, con soffici crespelle speck e formaggio, con l'arista di maiale al forno contornata di patate alla parigina, l'agnello saltato alle erbette e una buona varietà di formaggi stagionati. Temperatura di servizio tra i 16° e i 18° - tenore alcolico di 13,5%. Le note conclusive descrivono un vino corposo, equilibrato con caratteristiche tali da compiacere anche gli avventori più smaliziati e attenti. Vino da degustare piano, sorso dopo sorso tra un boccone e l'altro cercando di carpire tutti gli aromi che elargisce. Ricorda inoltre il fascino senza tempo di questa terra, bella come poche altre e in grado di farci sognare. Proprio come questo Cannonau. [mappa dal sito Feudi della Medusa]

Stefano Buso