Vinit

Prosegue senza sosta sotto il sole di agosto il panel test di Francesco Zonin che ringrazio per l'opportunità di questi "preziosi'' assaggi. Panel che permette non solo l’accesso "gustativo" a vini interessanti, ma anche un piacevole confronto e scambio di opinioni con altri esperti o bloggers che si sono avvicinati  alla stessa tipologia di vino. È auspicabile che i produttori di vini credano a questo nuovo modo di comunicare, semplice e all’avanguardia. È bene non far attendere troppo la descrizione dell’Astraio - di uvaggio in toto Viogner prodotto dalla tenuta Rocca di Montemassi. Bel giallo paglierino limpido, cristallino, senza particolari sfumature. Sensazioni olfattive un po' troppo complesse per i miei gusti ma dove il fruttato si distingue sine dubio. In rilievo alcune note floreali marcate. Il primo sorso ha la caratteristica di conquistare subito e la sensazione rimane inalterata anche al secondo ripasso. Buona la persistenza di questo vino che rappresenta al meglio le caratteristiche di questo tipo di uva. Tenore alcolico di 13% da gustare attorno ai 10-12° in abbinamento alla cucina veloce, agli antipasti freddi, di pesce e con alcune carni bianche ma non speziate. Gusti troppo elaborati andrebbero ad inficiare la degustazione dell'Astraio che esprime purezza e deve essere abbinato a piatti ben definiti e poco complessi. Piacevole anche da sorseggiare da solo in dolce compagnia di appetizer. Le note conclusive della mia valutazione sono quelle relative ad un vino carismatico, di buona bevibilità che sicuramente si farà apprezzare da enofili e gourmet.

Stefano Buso

La foto è tratta dal wineblog "Enoiche Illusioni"

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