FOCUS SUL VINO SENESE ED I SUOI EFFETTI NELLA DIETA MEDITERRANEA

L'Accademia Italiana della Vite e del Vino, in collaborazione con l'Enoteca Italiana e la Provincia di Siena, organizza sabato 11 giugno 2011, presso la Enoteca Italiana (Fortezza Medicea, Bastione san Filippo), Siena, un incontro su il "Focus sul vino senese ed i suoi effetti nella dieta mediterranea".

"Per molti anni, spiega il professor Antonio Calò, presidente dell'Accademia, la salute dell'uomo è stata legata allo stile di vita e all'alimentazione (compreso il consumo di vino): per questo, la nostra istituzione ha voluto organizzare un momento di approfondimento, confronto e scambio di informazioni su questo argomento; in questo modo, inoltre, l'Accademia persegue pienamente il proprio obiettivo principale (che è anche quello per il quale è stata istituita, nel 1949, dall'allora presidente della Repubblica, Luigi Einaudi): rappresentare un punto di incontro e di discussione ma soprattutto di riferimento per tutto il mondo della vite e del vino".

Relatori dell'incontro:

Prof. Giovanni de Gaetano Centro di Ricerche Biomediche "Giovanni Paolo II", Università Cattolica del Sacro Cuore - Sede di Campobasso

"L'uso consapevole di vino nella dieta mediterranea, evidenze epidemiologiche"

Prof. Giampietro Sgaragli, Dipartimento di Neuroscienze, Università degli Studi di Siena

"Fenoli nella dieta mediterranea e salute dell'uomo"

Prof. Franceso Orlandi, Dipartimento di Gastroenterologia, Università di Ancona

"Bere responsabile nella dieta mediterranea e nello stile di vita italiano, aspetti clinici"

Dott. Paolo Storchi, Direttore CRA- Unità Viticoltura di Arezzo; Prof. Carlo Viviani, Università

degli Studi di Firenze

"La selezione dei vitigni senesi in relazione alla ricchezza polifenolica"

Prof. Rocco Di Stefano, Università degli Studi di Palermo

"Sintesi dei composti fenolici nell'uva: il caso Sangiovese"

L'Accademia Italiana della Vite e del Vino è stata costituita il 30 luglio 1949 dal Comitato Nazionale Vitivinicolo con decreto firmato dall'allora Presidente della Repubblica, Luigi Einaudi, ed eretta a Ente Morale il 25 luglio 1952. L'Accademia attualmente comprende 555 membri suddivisi tra Onorari, Ordinari, Corrispondenti italiani, Corrispondenti stranieri e Soprannumero. Ciascuna categoria è a numero chiuso.

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Per ulteriori informazioni:

Ufficio Stampa Accademia Italiana Vite e del Vino c/o Studio G. Vizioli & Associati

Benedetta Catanese, t. 0248013658, benedetta.catanese@studiovizioli.it

Giorgio Vizioli c. 3355226110, giorgio.vizioli@studiovizioli.it

Segreteria Accademia Italiana della Vite e del Vino, t. 0553215200, c. 3358304926