Degustazioni di alcuni ottimi vini In Val Di Cembra
Trovandomi lo scorso giugno , nella magnifica Valle di Cembra, situata sulla sinistra idrografica del fiume Adige e attraversata dal torrente Avisio a nord di Trento, ho avuto l’opportunità di degustare diversi vini e spumanti metodo classico.
Di seguito il report con le impressioni che ne ho ricavato, in ordine cronologico !
Buona lettura
Roberto Gatti
Azienda Opera
Spumante Metodo Classico Opera Brut Natur Millesimato 2010
Questo spumante " di montagna " proviene da un vigneto 100% di chardonnay a 600 mt di altezza, su terreno gessoso !
La sboccatura è avvenuta in marzo 2016, vinificato solo in acciaio e non ha fatto la malolattica :
paglierino di buona intensità ; perlage finissimo e persistente ; 60 mesi sui lieviti ;
naso piacevole, note di crosta di pane;
in bocca è sapido, gredevole, sorretto da una buona acidità, buona la persistenza finale !
Ottimo 88/100
Spumante Mc Opera Noir
Ottenuto da uve di Pinot nero, vinificazione in rosato, senza annata, viene lasciato a maturare per 50 mesi sui lieviti, con 7 gr /lt di dosaggio :
colore rosa tenute, quasi buccia di cipolla ; bello il perlage ; al naso è elegante con una intensità tenue ;
in bocca è fine ed equilibrato, tenue di intensità, ha una persistenza di media intensità. Vinificato solo in acciaio !
Buono 85/100
Azienda Peltz
Kerner 2015
Vitigno a bacca bianca molto interessante, in genere rientra nelle mie corde degustative, come in questo caso :
colore verdolino ; naso piacevole ed interessante ; bocca piena, gratificante, sapida, minerale ed ampio !
Resa intorno ai 60 q,li di uva/ha, coltivato a 600 mt di altezza, con una densità di impianto di circa 6000 viti e vinificato solo in acciaio !
Molto buono/ottimo 87/100
Riesling 2012
Proveniente da un vigneto situato a 450 mt di altezza, resa 60 q.li di uva/ha, con una densità di impianto di 6000 viti, viene affinato due anni in acciaio :
verdolino al colore ; naso elegante, con note leggere di " idrocarburi " tipiche del vitigno ;
bocca piena, sapida, interessante, godibile e lungo nel finale !
Molto buono / ottimo 87-88/100
Azienda Alfio Nicolodi
Riesling 2013
verdolino al colore ; naso di media intensità , buona espressione varietale ; inbocca è buono con una acidità sostenuta, sapido e lungo nel finale !
Molto buono 85/100
Azienda Villa Corniole
Gewurztraminer 2015
Colore paglierino di media intensità ; naso aromatico con sentori di rosa ; bocca piena, non " mielosa, equilibrato e caldo , acidità contenuta ed in equilibrio sensoriale, lungo nel finale !
Ottenuto da un clone alsaziano !
Ottimo 88-89/100
( Foto al link : http://www.winetaste.it/degustazioni-di-alcuni-ottimi-vini-in-val-di-cembra/ )
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