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Ceraudo, come ricorderete è un produttore di
ottimi vini e di un olio extra-vergine di oliva pluridecorato
in ambito nazionale ed internazionale (vedi articolo di qualche anno
fa al link:
La riscossa enologica calabrese è già
cominciata. Alla grande!). Un agriturismo che non
conoscevo se non tramite internet, e che mi sento di consigliarvi
caldamente, in quanto immerso in collina tra il verde di ulivi
secolari, piante di bouganville e vigneti, dove regnano la pace e la
quiete assoluti, sia di giorno che di notte.
Ai bordi della piscina, immersa in un'oasi di verde e di pace,
esiste un ulivo molto vecchio di oltre
1.200 anni, forse il piu' vecchio d' Italia, se non d'
Europa, in base a studi fatti da ricercatori universitari ed è stata
una grande emozione sedersi ai suoi piedi. Eravamo in tempo di
vendemmia e l'odore del mosto che usciva dalla cantina era
inebriante, e proprio da quest'anno entrerà in funzione il nuovo
frantoio a ciclo continuo a freddo, in modo da evitare ogni contatto
dell'olio con l'aria, e vi posso assicurare che questo è uno dei
migliori extra-vergine di oliva in circolazione.
| La cosa che piu' di ogni altra mi ha colpito positivamente, oltre
alla simpatia del sig. Roberto Ceraudo che il maestro Veronelli
defini' 'Il produttore di vini piu'
simpatico d' Italia'', è stato
il ristorante inaugurato appena due anni fa, con la sua bellezza
architettonica e per la grande qualità e raffinatezza dei piatti
serviti. E' possibile accedervi, naturalmente anche da
parte dei non alloggiati, e chiaramente a chi soggiorna
nell'agriturismo. |
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E' stato un vero piacere, dopo una giornata di mare, che dista
appena 1 Km e raggiungibile anche in bicicletta, immergermi in
questo carosello di piatti raffinati, genuini e veramente molto
buoni, naturalmente accompagnati dai vini dell'azienda e dal
magnifico olio, prodotti con il sistema
biologico, dove i trattamenti antiparassitari sono ridotti al minimo
e condotti con la lotta biologica integrata (trappole al
ferormone, bacillus thuringensis ecc.).
I vini sono premiati anno dopo anno e questa è una garanzia della
qualità sempre alta raggiunta, ed anche quest'anno l'azienda Ceraudo
è stata chiamata al Merano Wine festival
per il terzo anno consecutivo, ed il loro rosato etichetta argento
di cui sotto vi trascriverò la scheda di degustazione, è stato
premiato come Migliore Rosato dell'anno
2006 da parte di una autorevole Guida del settore. Ora
passiamo alle schede di degustazione dei vini aziendali:
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Grayasusi -
etichetta rame
- gr. 13 |
Rosato da uve gaglioppo 100%.
Ottenuto dal vitigno principe della zona, autoctono al 100%, in
rosato da ottimi risultati: questa versione viene affinata solo in
acciaio. Al colore è nettamente cerasuolo, brillante; al naso è
marcatamente profumato con note di piccoli frutti rossi; in bocca è
fresco, invitante, con una beva scorrevole e piacevole. Unico
inconveniente quello di controllare il livello della bottiglia che
facilmente si svuoterà. Voto 86/100
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Grayasusi - etichetta argento - gr.14 |
Rosato da uve gaglioppo 100%.
Ottenuto da una selezione in vigna dei migliori grappoli,
viene
affinato in barrique, ma in questo caso devo dire che la barrique ha
dato qualcosa in piu': non è invasiva, e difficilmente
riscontrabile se non al naso, dove ha conferito una eleganza,
intensità e finezza difficilmente riscontrabile. Di
colore rosso cerasuolo, limpido; offre al naso un ventaglio di sensazioni
gradevoli, entusiasmanti di rara finezza, un vino elegante. In
bocca è molto accattivante anche per il leggerissimo residuo
zuccherino, che rende la beva invitante, anche qui un bicchiere tira
l'altro, ma questo rosato ha anche una struttura piu' consistente
del precedente.
Complimenti a questo bravo produttore. Voto 87/100
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Petelia - bianco - gr. 13,50 |
Da uve 50% chardonnay + 50% greco bianco.
Un vino transitato solo in acciaio, molto profumato e fresco: al
naso spicca il vitigno greco; emerge dopo 10/15 minuti di
ossigenazione, in bocca è giustamente caldo, leggermente carente di
acidità, chiude con una buona Pai. Voto 84/100
Maturato in barrique. Le uve di chardonnay 100% che danno origine a questo vino, sono
coltivate nella parte piu' alta dell'azienda, esposte in maniera
ottimale. Ho visitato il vigneto e da quella collina si gode di un
panorama mozzafiato: di fronte il mare Jonio e piu' sotto l'azienda
Ceraudo con i suoi 20 ha di Vigneto, 30 oliveto e 10 di boschi.
Al colore è di un giallo paglierino, tendente al dorato; al naso
emerge la nota vanigliata conferita dalla barrique, ma lasciando
necessariamente ossigenare, emergono note fruttate di albicocca e
banana; in bocca è caldo, ampio, con note residuali in finale di
bocca che ricordano il cedro; un vino che ha struttura e carattere
da rosso e quindi bene si abbina a formaggi semistagionati, carni
bianche, verdure ripiene e tutti i tipi di pesce, anche elaborati.
Chiude con una lunga Pai. Voto 86/100
Da uve gaglioppo 100%.
Questo vino viene vinificato in acciaio e botte grande: ha bisogno
di essere decantato almeno 1 ora prima, in modo che possa evaporare
una leggera nota di ridotto e sentore di legno:
di un bel rosso rubino scuro, al naso è molto caratteristico e
varietale, ci riporta immediatamente alla sua zona di origine, in
quanto avendo degustato altri vini gaglioppo 100% avevano la stessa
impronta al naso; in bocca da il meglio di sé : caldo, pieno, con
tannini presenti ma ben maturi, un vino maschio non ruffiano ma
verace, di quelli che piacciono molto a me.
Voto 86/100
Da uve 50% gaglioppo + 50% Cabernet-Sauvignon.
Qui le rese sono veramente basse e si sente: 50 q.li/ha: di un
colore rosso rubino scuro, brillante; al naso è una ventata di
profumi molto intensi, un misto di spezie, frutta rossa, che poi
ritroviamo esattamente in bocca: meglio e necessario lasciare
ossigenare in apposito decanter almeno 1 ora: in bocca è pieno,
caldo, con tannini perfettamente amalgamati, con una lunga Pai
finale. Un vino dallo stile internazionale di grande caratura che
sembra essere tra i preferiti di un ex Presidente Usa. Complimenti
per la bella elaborazione. Voto 88/100
Un agriturismo che prima di consigliarvi ho voluto provare
personalmente, cosi' come faccio con tutte le aziende ed i vini
segnalati su questo ed altri siti con i quali collaboro da anni, in
quanto la stima e la fiducia che riponete nella mia persona sono le
cose piu' importanti che mi spingono in questo appassionante lavoro,
e mai potrei venir meno a questo patto simbolico che mi lega a tutti
voi, cari amici lettori, diversamente smetterei di scrivere un solo
minuto dopo. Grazie della vostra attenzione e come al solito: Prosit con i magnifici prodotti dell'azienda agrituristica Roberto
Ceraudo: garanzia 100% di qualità.
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Nel mese di settembre 2006, in occasione della mia partecipazione in
Calabria, al convegno sul recupero di 159 specie di antichi vitigni
autoctoni calabresi (vedasi mio articolo al link:
L'antica Enotria si propone ai mercati moderni),
ne ho approfittato per concedermi alcuni giorni di riposo e ralax.
Dove potevo recarmi se non nell'agriturismo del sig. Roberto Ceraudo,
a metà strada tra Cirò e Crotone, ad un tiro di schioppo
dall'aeroporto S. Anna di Crotone.
