COMUNICARE CON MARIO: IL CONSORZIO COLLI BERICI E VICENZA PER LA SEMPLIFICAZIONE DEL LINGUAGGIO DEL VINO

Raccontare cosa c'è dietro il bicchiere, piuttosto che descrivere cosa c'è dentro. Come? Istituendo la figura dell'animatore del vino, che entra nei wine bar o nei centri commerciali per raccontare, direttamente ai consumatori, un prodotto, un territorio, una storia.

È uno degli spunti emersi durante la tavola rotonda "Comunicare con Mario: dal sentore di cavallo sudato al vino da gustare" indetta a Vicenza dal neonato Consorzio Tutela Vini Colli Berici e Vicenza.

L'incontro, a cui hanno preso parte alcuni esperti di comunicazione, si poneva l'obiettivo di riflettere sull'autoreferenzialità del mondo del vino, troppo chiuso in un circuito di addetti ai lavori o esperti e recuperare il rapporto con i "Mario Rossi" del vino.

Per Davide Paolini, il Gastronauta di Radio24, il vino ha perso contatto con i giovani, nelle cui famiglie si è persa l'abitudine a consumare vino in casa. Il vino diventa così qualcosa di lontano e vecchio. "Per avere successo – spiega – un territorio ha bisogno di due elementi: una storia da raccontare e dei leader in grado di farlo". Raccontare la storia dei protagonisti è fondamentale anche per Fabio Giavedoni, curatore della guida Slow Wine, secondo cui "puoi sbagliare a dare un punteggio su un vino, ma il lettore non ti perdona una valutazione errata sulla serietà di un'azienda. Segno che è più importante". Per Jacopo Cossater, blogger di Enoicheillusioni e Intravino, ogni produttore può iniziare a fare un racconto di sé con il web. "Esiste una grandissima curiosità e lo dimostrano le migliaia di ricerche online relative ai vini". Un racconto che secondo Dino Marchi, presidente di Ais Veneto, lo stesso sommelier contribuisce a fare, recuperando un ruolo attivo nella ristorazione, in grado di orientare le scelte dei consumatori.

Per Maria Grazia Melegari, blogger di Soavemente, il consumatore deve conoscere il vino attraverso l'esperienza: fondamentale quindi che le cantine aprano le loro porte all'enoturismo, imparando a strutturare le visite con professionalità.

Beppe Giuliano, direttore di Euposia-La Rivista del vino, sottolinea come sia soprattutto un problema di mezzi: le imprese italiane del vino investono pochissimo nella costruzione di valore intorno al loro marchio. Gli fa eco Fabio Piccoli, esperto di marketing vitivinicolo, il quale nota che il 90% degli investimenti è destinato ai beni strumentali, mentre la voce di spesa nella comunicazione per molte aziende si esaurisce con la partecipazione a qualche fiera di settore. "Le aziende devono uscire – prosegue Piccoli – per incontrare i loro consumatori direttamente nei luoghi di aggregazione: il vero nemico del vino non è l'etilometro, ma lo spritz".

Al termine della tavola rotonda sono stati consegnati i premi del concorso Enologico Le Vigne del Palladio, la cui giuria ha avuto una componente popolare, costituita attraverso il sito www.cercasimario.it.