Podere Dal Nespoli

"Prugneto", "Santodeno", "Castellina", "Le Coste" e "De la Rimessa" sono i poderi che forniscono i grappoli (le varietà - Sangiovese, Cabernet, Merlot, Sauvignon, Trebbiano, Chardonnay e Albana - sono più varie poiché tutta la vinificazione è effettuata con uve proprie) da cui si ottiene la nutrita selezione di vini dell'azienda "Poderi dal Nespoli" . Il processo, tradizionalmente, comprende diraspatura, pigiatura e fermentazione in serbatoi d'acciaio o in barriques, segue poi l'invecchiamento nelle cantine della Villa prima di procedere all'imbottigliamento finale. Da qui escono etichette importanti come il "Borgo dei Guidi" e "Il Nespoli" fra i rossi o il "De la Rimessa" e il "Da Maggio" fra i bianchi; senza dimenticare i passiti, come il "Bradamante", e le grappe.
Da diversi anni, inoltre, la produzione si è avvalsa di tutta l'esperienza di Giuseppe Caviola, piemontese verace ormai "stregato" dalla Romagna, e dalla sua valente équipe di tecnici del "Vino Veritas". Un contributo fondamentale che, unitamente all'inserimento nella conduzione delle nuove generazioni, sempre attente all'evoluzione del gusto e al mutare dei costumi, ha permesso un'incessante evoluzione del prodotto e delle tecniche di affinamento.
Un rinnovamento sempre in atto, corroborato da una pluridecennale passione per il vino, che ha portato il marchio "della beccaccia e del bicchiere" sulle tavole d'Europa, Stati Uniti, Giappone e tra le pagine delle più importanti guide e riviste del settore.