Cantina Santa Croce

La Cantina di Santa Croce, ha una lunga storia con profonde radici nel territorio, è stata costituita nel 1907 come "Associazione fra i produttori di uve del territorio di S.Croce e limitrofi". L'attività inizia nell'ottobre del 1908, con 54 soci e un conferimento di 5.900 quintali di uva.
Oggi la cantina conta oltre 250 soci ed ha una potenzialità di lavorazione annua pari a 130.000 quintali di uva. L'attenzione alla qualità ha fatto si che l'80% delle uve conferite provenga da vigneti a D.O.C. e I.G.T.. Le uve coltivate sono prevalentemente di Lambrusco Salamino,Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa e Lancellotta.
La sede della Cantina di S. Croce è ancora oggi quella storica individuata nel lontano 1907, nel cuore dell'omonimo territorio, che dà il nome al classico Lambrusco Salamino di S. Croce che in queste terre riesce a dare la massima espressione di sé. Si tratta di un'uva particolare, caratteristica, da coltivare sapientemente ed alla quale i produttori locali si sono legati con grande passione. Ed è proprio questo grande amore per il tradizionale vitigno locale, che dalle uve di questo territorio viene prodotto il più tipico Lambrusco Salamino di S. Croce a denominazione di origine protetta.