Zerioli Azienda Agricola Sas: Gutturnio Frizzante D.O.C. 2016 San Martino

Vino frizzante dal carattere spiccato e deciso, espressione di una cultura e di un territorio, è infatti conosciuto all’epoca degli Antichi Romani, “Gutturnium Placentiae”. In epoca rinascimentale compariva sulla tavola dei papi, dei grandi casati – dagli Sforza ai Visconti – e degli artisti di fama: Michelangelo Buonarroti lo amava al punto di non farsene mai mancare una coppa. Qualificato vino di pregio nel 1941, divenuto D.O.C. nel 1967. E’ certamente il re dei vini piacentini, quello più diffuso sulle tavole piacentine, ma anche quello che più di tutti si sta facendo conoscere al di fuori dell'ambito locale. Tra i vini giovani italiani è tra i più strutturati. Inoltre, grazie alla fermentazione naturale che contiene, si adatta ad accompagnare piatti grassi e sostanziosi tipici di tante cucine del nord Italia. E’ un vino generoso che conserva in se la forza del Barbera ingentilito e completato dall’unione con la profumata Croatina. Di colore rosso intenso, profumo gradevole e vellutato di piccoli frutti rossi e lamponi, gusto secco, fresco, sapido di corpo, lieve sentore di mandorla. E’ ideale con risotti, minestre asciutte, carni bianche, arrosti e grigliate miste di carni. Ottimo l'abbinamento con formaggi molto stagionati come parmigiano reggiano o grana invecchiato, formaggi di alpeggio a lunga stagionatura. L’uva di questo vino è selezionata e raccolta a mano. Al fine di tutelare la salute del consumatore produciamo e vinifichiamo le nostre uve solo con sistemi di “Lotta Integrata” L.R. 28/98 per salvaguardare la salute dell’uomo, rispettare gli insetti utili e l’ambiente naturale.

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