Azienda Agricola Bisci S.s.

L’Azienda Agricola Bisci s.s. situata tra le province di Macerata e di Ancona,ha una superficie di circa 105 ettari, interamente compresa nel territorio del Verdicchio di Matelica d.o.c.. Il vigneto specializzato conta un’estensione di circa 20 ettari, di cui 14 a Verdicchio di Matelica e 6 a Sangiovese e Cabernet.Esso è ubicato in media collina ad altitudine variabile tra i 300 ed i 350 metri sul livello del mare, in lieve declivio e completamente esposto a Sud.La coltivazione della vite è legata a principi di alta qualità: terreni con giacitura collinare esposti a mezzogiorno con filari estesi nord-sud,racchiusi in una ristretta vallata di terreno molto ricco di oligoelementi.Tale valle, scientificamente classificata come “sinclinale camerte” è strettamente racchiusa fra la catena appenninica e quella preappenninica caratterizzata dal promontorio del San Vicino.La cantina Bisci è al centro dei vigneti,è stata costruita nell’anno 1980 adattando in parte antichi rustici e in parte realizzando appositi e moderni edifici.Oggi siamo impegnati a ristrutturare e rinnovare la vigna e a migliorare gli strumenti ed i metodi di vinificazione.Nei vigneti abbiamo aumentato la densità di piante per ettaro al fine di abbassare la resa per pianta,e abbiamo realizzato nuovi impianti. In cantina oltre all’acquisto di nuove botti in rovere francese e di nuovi vinificatori in acciaio inox, abbiamo potenziato l’impianto di controllo della temperatura di vinificazione e termocondizionato gli ambienti per l’invecchiamento e l’affinamento dei vini al fine di conservare la migliora qualità. L’eccelenza qualitativa è oggi il nostro obiettivo primario e per raggiungerlo ci siamo affidati anche alla consulenza di enologi e agronomi di chiara fama.