Rattalino Massimo

Massimo Rattalino stabilisce a Barbaresco la sua piccola azienda agricola in una delle più prestigiose colline del territorio dove,con sapienza e meticolosità, vuole realizzare qualcosa di unico: coltivare la vite per ottenere uve eccezionali, aggiungendo carattere e raffinatezza con una vinificazione impeccabile.Il sogno di dedicarsi alla viticoltura,la passione per il grande vino,l'amore per la tradizione enologica piemontese divengono presto un progetto ambizioso: vinificare solo Nebbioli e scommettere su questo grande vitigno per produrre vini di altissimo livello,dove ogni particolare deve essere curato alla perfezione.Un vitigno unico,antico ma capace di proporsi ai nuovi e più esigenti mercati internazionali,nessun compromesso con la nuova enologia che omologa tutto in nome del vino facile per tutti,ma frutto di meticolosa raffinatezza e personalità.Il lavoro viene impostato in base a regole molto precise: tutto viene seguito e controllato a partire dal vigneto,dalla potatura,dagli interventi nel verde,dai diradamenti,dalla scelta delle uve destinate a cru,dalla vendemmia selezionata,dalla conduzione delle fermentazioni e degli affinamenti,con estrema cura dei legni grandi che sono stati preferiti rispetto alle barriques.Ogni passaggio,ogni scelta viene studiata e ristudiata perchè la differenza parte dalla cura di ogni dettaglio.