Gianfranco Fino

L'avventura inizia nel 2004, con la ricerca del vigneto che doveva necessariamente avere caratteristiche assolutamente particolari, vetustà, forma di allevamento rigorosamente ad alberello in terra rossa, buona fittezza d'impianto, scarsa vigoria e clone a grappolo spargolo.
L'azienda nasce così nel gennaio 2004, con l'acquisto di un piccolissimo vigneto di primitivo di cinquanta anni della superficie di 1.20 Ha, nel 2006 l'acquisizione di un vigneto di negroamaro di circa 1 ha, nel 2007 altri piccoli appezzamenti salvati allo svellimento per arrivare oggi ad un totale di superficie aziendale pari a 7,00 Ha di primitivo oltre a 1,00 Ha di negroamaro sempre ad alberello di oltre 40 anni in agro di Manduria a pochi metri dal mare da cui si produce "Jo".