Leonardo Salustri

Lungo il confine fra Grosseto e Siena, ai piedi del monte Amiata, l'azienda agricola della famiglia Salustri occupa e rappresenta il cuore della denominazione Montecucco
A pochi passi dal versante senese di Montalcino i vigneti di Salustri si offrono alle brezze marine e solatie della Maremma che arricchiscono le uve di una personalità tanto forte ed elegante.
In una cornice così straordinaria tutto suscita meraviglia: viti vecchie più di cinquant'anni, coltivazione rigorosamente biologica, vendemmie verdi che riducono la produzione a meno di 50 quintali per ettaro, e poi ancora rigorosissima raccolta, fermentazione con lieviti autoctoni in tinelli di rovere, follatura manuale ed un'autentica passione per una qualità senza compromessi.