Vendemmia: Epoca di raccolta seconda decade di agosto.
Vinificazione: Vinificazione con crio-macerazione del pigiato e fermentazione a temperatura controllata in acciaio, pressatura soffice.
Affinamento: In acciaio con microssigenazione, affinamento in piccole botti di rovere per 8-12 mesi e permanenza in bottiglia prima della messa in commercio.
IGT
Calabria Igt
Caratteristiche
Gradazione alcolica:13.5°
Colore:Rosso rubino
Sentori:mora, lampone, ciliegia, violetta
Note di degustazione:Colore rosso rubino intenso, profumo ampio con lieve componente erbacea mista a sentori di lampone, di mora, di ciliegia e di viola; il gusto è morbido con buona struttura e con piacevole tannicità.
Temperatura di servizio:20.0 °C
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Calabria in provincia di Crotone nel territorio del comune di Cirò Marina.
Esposizione: N/A
Tipo di allevamento: A spalliera con cordone speronato