Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Manuale, in cassette, nella seconda decade di ottobre
- Vinificazione: Diraspamento e spremitura - Inoculo di lieviti selezionati - Macerazione a temperatura controllata di 25-30 °C - Svinatura e pressatura soffice delle vinacce - Conservazione in serbatoi di acciaio sino alla fermentazione naturale malolattica - Invecchiamento in botti di rovere da 25 hl per un periodo di 9 mesi - Conservazione in serbatoi di acciaio sino all'imbottigliamento
- Affinamento: In bottiglia per 6 mesi
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:prugna
- Note di degustazione:Colore: rosso rubino Odore: caratteristico Sapore: asciutto, bilanciato, leggermente tannico
- Temperatura di servizio:20.0 °C
- Età ottimale:da 1 a 10 anni
- Acidità:6%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Campania in provincia di Avellino nel territorio del comune di Montemiletto.
- Esposizione: Sud Sud-Est
- Tipo di allevamento: spalliera-guyot
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 90 q
