Vendemmia: Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano in cassette a fine Ottobre.
Vinificazione: Vinificate in bianco con breve macerazione a freddo delle bucce e successiva pressatura soffice.
Affinamento: Il mosto, dopo un naturale illimpidimento, fermenta in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per circa 20 giorni ad una temperatura di 16°-17°C.
Il vino arriva in bottiglia stabilizzato dopo una microfiltrazione sterilizzante.
Note di degustazione:Il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso offre profumi intensi e ampi e si diffonde con rotondità, senza mai urtare. Si avvertono sentori di mela verde, albicocca,sambuco, fiori primaverili in genere. Con un’acidità ben modulata e una pienezza lievemente concentrata dovuta ad una parziale sovra-maturazione. In bocca è sapido, pieno,di beva molto piacevole, di buona struttura e complessità.
Temperatura di servizio:N/A
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Campania in provincia di Benevento nel territorio del comune di Benevento.
Esposizione: Sud Sud-Est
Tipo di allevamento: N/A
Anno di impianto: N/A
Ettari: N/A
Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "Vendemmia Tardiva Taburno DOC Falanghina"