Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Prima decade di ottobre.
- Vinificazione: Raccolta manuale in cassette con cernita dei grappoli; dopo pigiatura e di raspatura, le uve vengono vinificate in rosso con lunga macerazione alla temperatura di 20/22°C.
- Affinamento: In barriques rovere francese allies, in serbatoi di acciaio e bottiglia.
Scheda DOC
- Sannio Rosso Doc
- Abbinamenti: Abbacchio al forno, Coniglio, Pastasciutta, Pernice, Quaglie,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Dal colore rosso rubino con riflessi amaranti, limpido, scorrevole, dal profumo intenso di frutta rossa matura e piccoli frutti di bosco, secco, caldo, con tannini morbidi. Accostamenti: con carni rosse o bianche, arrosti, lasagne al forno, cacciagione. Servire ad una temperatura di +18-20°C.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Campania in provincia di Benevento nel territorio del comune di Solopaca.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: spalliera
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: 1.50
- Resa per ettaro: 65 q
Voti e degustazioni per ""Pietre Sparse Rosso""
