Vendemmia: Terza decade di ottobre.
Conduzione del raccolto manuale
Vinificazione: Le uve surmature, vengono raccolte manualmente e giungono in cantina integre.
Affinamento: Dopo pressatura soffice il mosto fiore, previo illimpidamento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di 12°C per circa tre mesi in barriques di rovere.
Note di degustazione:E' un vino dal colore giallo carico con riflessi oro. L'odore ricorda l'albicocca ed i fiori di ginestra, con richiami di frutta esotica. Al gusto è morbido, denso e caratterizzato da una importante persistenza aromatica di albicocca secca, uva passa e canditi.
Temperatura di servizio:N/A
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Campania in provincia di Salerno nel territorio del comune di Furore.
Esposizione: Sud
Tipo di allevamento: Pergola e/o raggiera atipica, spalliera