Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: raccolta manuale
- Vinificazione: Le uve sono macerate a bassa temperatura (8-10 °C) per alcuni giorni (5-6), segue una lunga macerazione di 15-20 giorni a temperatura controllata 23°-25° con frequenti follature. Fermentazione malo-lattica in acciaio.
- Affinamento: In barriques di rovere francese di 2° - 3° passaggio per 12 mesi, e ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.5°
- Colore:Rosso porpora
- Sentori:erba, ginestra, lampone, mirtillo, ribes nero
- Note di degustazione:Apertura intensa e persistente, è morbido, sensuale, e seducente. Profilo speziato intrecciato a splendide sensazioni di frutta nera matura (ribes nero, mirtillo) e dalle sfumature floreali di fiori leggermente appassiti e con finale di erbe aromatiche. Entrata al palato morbida, ricco di sapore e preciso dal punto di vista aromatico, tannino sapido dalla piacevole ruvidità e dalla freschezza modulata.
- Temperatura di servizio:19.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Emilia Romagna in provincia di Forlì Cesena nel territorio del comune di Castrocaro Terme e Terra del Sole.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Guyot
- Anno di impianto: 2006
- Ettari: 1.00
- Resa per ettaro: 50 q
Voti e degustazioni per "Maxymo - Cabernet Sauvignon IGT FO"
