Vendemmia: Le uve vengono raccolte manualmente in apposite cassette
Vinificazione: L'uva viene diraspata e pressata in modo soffice. Dopo un periodo di macerazione a freddo, inizia la fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata di 28-30° C. Rimontaggi e délestage sono svolti in tutta la fermentazione per garantire la perfetta estrazione dei pigmenti e preservarne l’equilibrio tannico.
Affinamento: Il Massera nvecchia in barriques di rovere francese di media tostatura per 24 mesi. Successivamente segue un affinamento in bottiglia di almeno ulteriori 12 mesi.
IGT
Forlì Igt
Caratteristiche
Gradazione alcolica:15.0°
Colore:Rosso rubino
Sentori:lampone, mirtillo, mora, ribes nero, vaniglia, violetta
Note di degustazione:Il colore è rosso intenso con riflessi violacei; al naso spicca la complessità balsamica e minerale perfettamente integrata con le note di piccoli frutti neri e una nota tostata suadente. In bocca è preciso, succoso nella ricchezza balsamica. Tannini fittissimi e setosi accompagnano il palato fino al sorso successivo. Molto longevo in bottiglia.
Temperatura di servizio:15.0 °C
Età ottimale:da 3 a 25 anni
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Emilia Romagna in provincia di Forlì Cesena nel territorio del comune di Predappio.
Esposizione: N/A
Tipo di allevamento: cordone speronato
Anno di impianto: 2001
Ettari: N/A
Resa per ettaro: 35 q
Voti e degustazioni per "Condé Masera Merlot 2011"